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福島県

浜通り、中通り、会津の三つに分かれる、全国で3番目に広い県。浜通りの沖は、南からの黒潮と北からの親潮がぶつかる潮目で、サンマ、カツオ、タコ、ヒラメ、メヒカリの漁場です。

相馬・双葉沖のほっき貝

福島の沿岸では、ほっき貝がよくとれます。相馬・双葉沖では明治時代から漁が続き、長くほっき貝の名産地として知られてきました。ミネラルの豊かな海水で育つので、比較的大きく、甘みがあって、食感がやわらかいとされます。ホッキ貝

いわき七浜のサンマ

いわき市には「いわき七浜」と呼ばれる浜があり、1年じゅうさまざまな魚介が揚がります。とくに秋に盛んなのがサンマ漁。よく食べられているのが「サンマのポーポー焼き」で、サンマをミンチにしてハンバーグのように丸めて焼きます。炭火で焼くとサンマの脂で火がポーポーと燃え上がるから、この名がついたと伝わります。サンマ

郡山の鯉

郡山市は、コイの生産量が市町村別で全国1位。令和元年度の養殖鯉の生産量は747トンで、県全体の約8割を占めます。始まりは江戸時代、会津藩の家老・田中玄宰が、家ごとに池を作ってコイを育て、飢饉に備えるようすすめたこととされます。養蚕が盛んで、エサになる蚕のさなぎが手に入りやすかったことも、生産が増えた理由のひとつです。

福島県での呼び名

呼び名一般には出典での土地の書き方
シラマサヒラマサ福島県、茨城県平磯
アオメガレイマコガレイ（真子鰈）福島県相馬市
ヤシイワシ鰯の語源を「いやし（卑しい）」とする説から「い」を略した福島
デココダイチダイ（花鯛）成魚の雄福島県いわき市豊間
サアベラ太刀魚福島県小名浜
ウバガイ・ウバッカイホッキ貝標準和名はこの地方の呼び名から。福島県・茨城県
ハモ・ハム穴子釣り上げると噛みつくので「食む」からとも。青森県・宮城県石巻・福島県いわき市・山形県鶴岡市など

福島県の食べ方・名産

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